Witamina C to jeden z najważniejszych składników diety. Wspiera odporność, bierze udział w produkcji kolagenu, pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i zwiększa przyswajanie żelaza. Choć wiele osób automatycznie wskazuje cytrynę jako jej najlepsze źródło, w rzeczywistości istnieje wiele owoców, które zawierają jej znacznie więcej. Sprawdź, po które warto sięgać najczęściej.
Acerola zdecydowanie wyprzedza pozostałe owoce
Jeśli chodzi o zawartość witaminy C, acerola nie ma sobie równych. W 100 gramach świeżych owoców znajduje się nawet ponad 1500 mg tej witaminy, czyli wielokrotnie więcej niż wynosi dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej.
Ze względu na delikatność owoców acerola rzadko trafia do sklepów w świeżej postaci. Najczęściej można spotkać ją jako sok, mus lub składnik suplementów diety.
Dzika róża to prawdziwa skarbnica witaminy C
Owoce dzikiej róży od lat wykorzystywane są w domowych przetworach. W zależności od odmiany zawierają od około 300 do nawet 1000 mg witaminy C w 100 gramach.
Z dzikiej róży przygotowuje się konfitury, syropy, herbaty oraz przeciery. Warto jednak pamiętać, że długie gotowanie może zmniejszać ilość cennych składników.
Czarna porzeczka należy do krajowych rekordzistów
Czarna porzeczka jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C dostępnych w Polsce. W 100 gramach owoców znajduje się około 180 mg tej witaminy.
Dodatkowo zawiera antocyjany i inne przeciwutleniacze, które wspierają organizm. Świetnie smakuje zarówno na surowo, jak i w koktajlach, deserach czy domowych sokach.
Kiwi dostarcza więcej witaminy C niż pomarańcza
Choć kiwi kojarzy się głównie z egzotycznym smakiem, jest także bardzo wartościowym owocem. W 100 gramach zawiera około 90 mg witaminy C, czyli więcej niż wiele odmian pomarańczy.
Regularne spożywanie kiwi może wspierać odporność, a jednocześnie dostarczać błonnika oraz potasu.
Truskawki są smaczne i bogate w cenne składniki
Sezonowe truskawki to nie tylko doskonały smak, ale także spora dawka witaminy C. W 100 gramach znajduje się około 60 mg tego składnika.
Najwięcej wartości odżywczych zachowują świeże owoce spożywane bez długiej obróbki termicznej.
Cytrusy nadal pozostają dobrym wyborem
Pomarańcze, grejpfruty oraz cytryny są często kojarzone z witaminą C i rzeczywiście stanowią jej dobre źródło. Pomarańcza zawiera średnio około 50 mg witaminy C w 100 gramach, natomiast cytryna około 50 mg.
Choć nie są rekordzistami, mają dużą zaletę. Są łatwo dostępne przez cały rok i można je bez problemu włączyć do codziennej diety.
Gujawa zachwyca zawartością witaminy C
Gujawa należy do owoców, które w Europie wciąż są stosunkowo mało popularne. Tymczasem 100 gramów miąższu dostarcza nawet około 220 mg witaminy C.
Oprócz tego zawiera błonnik, potas oraz likopen, dlatego warto sięgać po nią wtedy, gdy jest dostępna.
Jak zachować jak najwięcej witaminy C w owocach?
Witamina C jest wrażliwa na wysoką temperaturę, światło i długie przechowywanie. Dlatego najlepiej spożywać owoce świeże, krótko po zakupie lub zbiorze. Krojenie ich tuż przed jedzeniem oraz ograniczenie gotowania pozwala zachować większą ilość cennych składników.
Dobrym rozwiązaniem są również mrożone owoce, ponieważ proces mrożenia pozwala zachować znaczną część witaminy C. Dzięki temu nawet poza sezonem można korzystać z wartościowych produktów bogatych w ten ważny składnik.
Źródło: www.goko.com.pl
